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[旅游资讯] 蓬安相如广场春秋坊老火锅:千年川渝味,正宗老火锅。一次品味,一生回味

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发表于 2017-3-13 13:11:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 蓬安山水如画 于 2017-11-11 11:25 编辑

蓬安相如广场春秋坊老火锅:千年川渝味,正宗老火锅。一次品味,一生回味



蓬安春秋坊老火锅订座电话:0817—8997777

            蓬安全搜索

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     位于蓬安县城相如饭店旁的春秋坊老火锅可谓是蓬安火锅界的地标性美食佳肴。食而不腻,味美无穷,清香爽神,风味独特,具有原料多样、卤汤浓鲜、麻辣醇香之特点,深受广大食客的追捧与喜爱。
     蓬安春秋坊老火锅以辣椒、花椒、香油、芝麻酱、蚝油等原生态绿色环保调料为作料,火锅品类丰富,有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅、鸳鸯火锅等等品种。同时火锅花色纷呈,菜品丰富多样,配料更是十分讲究,火锅汤汁为鸡汤或肉汤,并辅以肉、鱼、鸡等薄生片一起涮着吃,清香爽神,风味独特。
      俗话说,自古以来民以食为天。和众多的美食佳肴一样,其实,火锅这东西不仅仅只是一种美食,其实更是一种博大精深的文化。
      中国的火锅,历史悠久,源远流长。火锅起源之说也是众说纷纭,就好比阿拉伯数字一样,起源于印度,但却是由阿拉伯人传向四方,这就是后来人们误解阿拉伯数字是阿拉伯人发明的原因,火锅的起源也正是如此,火锅其实起源于四川泸州,在山城重庆得到了长足的发展。
      据相关考古发现,中国的火锅其悠久的历史可以上搠到5000多年以前,浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶,可以很方便地移动,可以算是火锅的雏形。到了清代,各种涮肉火锅已成为宫廷冬令佳肴。火锅是中国所特有的食用食品的方式,火锅的圆形设计,使就餐者集成一个圆圈,也在预示着中国人讲究团圆的传统习俗。嘉庆皇帝登基时,在盛大的宫廷宴席中,除山珍海味、水陆并陈外,特地用了1650只火锅宴请嘉宾,成为我国历史上最盛大的火锅宴。
      火锅不仅是美食,而且蕴含着博大精深的饮食文化的内涵,为人们品尝美食倍添了无限雅趣。吃火锅时,男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅,把酒言欢,温情荡漾,洋溢着热烈融洽的气氛,适合了大团圆这一中国传统文化。人们招待客人时,火锅里的菜肴的摆放也是颇有规矩的:前飞后走,左鱼右虾,四周轻撒菜花,即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方,走兽类肉放于火锅后边,左边是鱼类,右边是虾类,各种菜丝稍许放一些,宛若众星捧月以示尊敬。
       在四川吃火锅也有讲究,调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油,这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩,先吃毛肚鸭肠一类的食材,烫法是:七上八下,这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐,一顿火锅再加上几瓶四川人最爱的老白干或者啤酒,才最能符合四川人火辣热情的性格。(邓四平文图/15908275137)




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发表于 2017-3-13 17:23:46 | 显示全部楼层
都想去吃哈了
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